Frases de Jean Anthelme Brillat-Savarin

Los animales se alimentan, el hombre come; sólo el hombre inteligente sabe cómo comer       
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El descubrimiento de un nuevo plato contribuye más a la felicidad del género humano que el descubrimiento de una nueva estrella       
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Los animales tragan, los hombres comen; y el hombre de intelecto sabe cómo digerir       
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El hombre está más fuertemente organizado para el dolor que para el placer       
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Convidar es asumir la responsabilidad del bienestar del convidado durante el tiempo que está bajo nuestro techo       
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