Frases de Alain Ducasse

La responsabilidad del cocinero está enfocada al respeto de los recursos del planeta y de consumirlos de manera sostenible. Intentar usar los pescados más sostenibles, consumir menos proteína animal, más cereal, enfocarse más en la nutrición. Y por la salud del consumidor, intentar comer menos sal, menos grasa y menos azúcar. Ser lo más cercano a la naturaleza       
(0 votaciónes)

Si integras lo que tú eres en las influencias del mundo, puedes ir más allá       
(0 votaciónes)

La cocina no la puedes separar de la persona que la hace ni del lugar donde la consumes       
(0 votaciónes)

Lo mejor que se puede compartir es el conocimiento       
(0 votaciónes)

Cada país debe cuidar la variedad de insumos que tiene y ser promotor de su agricultura para que la cultura del país salga adelante       
(0 votaciónes)